Awaji Island Fresh Onions・淡路島産 新玉ねぎ

「日本一甘い」とも言われる、兵庫県・淡路島産の新玉ねぎ。
春に収穫される早生種で、水分をたっぷり含み、
やわらかくみずみずしい食感と辛味の少なさが特徴です。
 
そのまま薄くスライスするだけで、
甘くてシャキシャキのサラダとしてお楽しみいただけます。
また、加熱すると甘みがさらに引き立ち、とろけるような食感になります。
ローストやグリル、スープなどにもおすすめです。
 
淡路島は海に囲まれたミネラル豊富な土壌と昼夜の寒暖差により、
玉ねぎが糖分をたっぷり蓄える環境として知られています。
旬は 3〜5月頃の短い期間のみ。
収穫後すぐに出荷されるため、保存用の玉ねぎよりも
限られた時期しか楽しめない 季節限定の味覚 です。
シンプルに味わうことで、
素材本来の甘さと香りを存分にお楽しみいただけます。
 
Awaji Island Fresh Onions
 
Fresh onions from Awaji Island, Hyogo, are often considered among the sweetest onions in Japan.
Harvested in early spring, these onions contain a high level of moisture, giving them a tender texture, refreshing juiciness, and very mild pungency.
Simply slice them for a fresh salad and enjoy their natural sweetness and crisp texture.
When cooked, their sweetness becomes even richer, creating a soft, melt-in-your-mouth texture that works beautifully in roasts, soups, and grilled dishes.
Awaji Island’s mineral-rich soil, surrounded by the sea and shaped by day–night temperature differences, helps the onions develop their naturally high sugar content.
Fresh onions are available only for a short seasonal window from March to May, as they are shipped soon after harvest rather than stored long-term.
Enjoy the natural sweetness and freshness of this limited spring delicacy.